Sushin valmistus alkaa riisin pesemisellä. Työvaihe kestää vain muutaman
minuutin, mutta on laadun ja työn sujuvuuden kannalta tärkeä. Pesussa
riisistä poistetaan ylimääräinen tärkkelys, jotta rakenne olisi
optimaalinen nigiripallojen ja makirullien muotoiluun. Pesemätön riisi
on liian tahmeaa ja hankaloittaa siten käsittelyä seuraavissa
työvaiheissa.
Manuaalinen riisinpesukone Metos KO-ME70 on edullinen, nopeasti
käyttöönotettava ja helppokäyttöinen apuri riisin tehokkaaseen
pesemiseen. Laitteella voidaan pestä jopa 7,5 kiloa riisiä viidessä
minuutissa. Riisin pesusäiliö on suuren kokonsa vuoksi helppo täyttää.
Laite on valmistettu ruostumattomasta teräksestä ja sen sileät pinnat on
helppo pitää puhtaana.
– manuaalinen riisinpesukone
– riisipesusäiliön koko 7,5 kg raakaa riisiä
– voidaan pestä jopa 7,5 kg riisiä 5 minuutissa
LISÄVARUSTEET (tilattava erikseen):
– sushiriisilaatikko Blue Box
– Shari-laatikon vuoraus 250 kpl/pkt, Blue Boxille