Uuniryhmä, jossa
2 Chef 240 -kiertoilmauunia
1 Chef 200 -nostatuskaappi
jalustalla Chef 2908
CHEF 240 KIERTOILMAUUNI
– uunin kammio ja ulkovuoraukset ruostumatonta terästä
– ovessa suuri kaksoislasi-ikkuna
– lämpötila-alue +50…+300°C
– ajastin 0-120 min tai jatkuva
– kapasiteetti 4 x GN1/1 tai 2 x GN2/1
– paistotilan manuaalinen kosteudenpoisto
– uunin kammiossa viemäri joka helpottaa puhdistusta
– manuaalinen kostutustoiminto, jossa myös jatkuva
kostutus, jonka kosteusmäärä muutettavissa
tehdasasetuksesta (vaatii huoltomiehen käynnin)
– kaksi irrotettavaa johdeparia
Lisävarusteet:
– kolmen johdeparin johteikko leivontaan (bake-off)
CHEF 200 NOSTATUSKAAPPI
– nostatustila, ovi ja ulkovuoraukset ruostumatonta terästä
– lämpötilan säätöalue: +20-60°C
– ajastin 0-120 min tai jatkuva
– kapasiteetti 4 x GN2/1 tai 8 x GN1/1
– esilämmitysaika (35°C): 20 min
– kosteus-% säädettävissä
– kostutusaltaan käyttö kytkintä kääntämällä
Lisävarusteet:
– leipomopeltijohteikko (viisi johdeparia 450×600 mm pellille)
