Metos Metos Ready Chef -jäätelökone on todellinen jälkiruokien
valmistuksen monitoimilaite. Tason päälle asennettavan laitteen suuri
kapasiteetti takaa volyymin riittävyyden suurillakin asiakasmäärillä.
Laitteen 32 valmisohjelmaa kattavat valmistustarpeet aina jäätelöistä
sorbetteihin, jälkiruokakastikkeisiin ja erilaisiin täytteisiin.
Älykäs Hard-O-Tronic® -järjestelmä tarkkailee massan rakennetta ja
säätää laitteen toimintoja sen mukaan. Käyttäjä voi helposti muuttaa
asetuksia nuolinäppäimillä ja saada näin tuotteille haluamansa
rakenteen. Kun valmisohjelma käynnistetään, neuvoo näyttö käyttäjää
oikeista lämpötiloista, raaka-aineiden lisäämisestä ja muista
työvaiheista.
Melassa olevat, kestävää POM-muovia olevat terät antavat
valmistettavalle tuotteelle tarkalleen oikean rakenteen. Itsesäätyvät
terät auttavat säilyttämään optimilämpötilan koko prosessin ajan. Terät
on helppo irrottaa puhdistusta varten. Sylinterin tyhjennyksessä
käynnistyvä jälkijäähdytys takaa jäätelölle aina optimaalisen
lämpötilan. Tyhjennyksen jälkeen puhdistusohjelma tarkkailee ja säätää
sylinterin lämpötilaa. Tämä parantaa hygieniaa silloin, kun peräkkäisten
valmistuserien välille tulee tauko, eikä laitetta puhdisteta välillä.
Sylinterin lämmitystoimintoa voidaan käyttää puhdistamisessa apuna
rasvan irrottamiseksi.
– 32 valmista ohjelmaa jäätelön, sorbetin ja erilaisten
jälkiruokakomponenttien valmistamiseen
– käyttäjää opastava LCD-näyttö kertoo työvaiheiden etenemistä ja
suoritettavista työvaiheista
– kun valmistettavien tuotteiden lämpötila ylittää 52 °C, vaihtuu
LCD-näytön taustaväri punaiseksi muistuttaen käyttäjää kuumien
tuotteiden turvallisesta käsittelystä
– sähkökatkojen tunnistusautomatiikka takaa valmistuksen jatkumisen
turvallisesti myös satunnaisten häiriöiden aikana
– komponenttien pyöristetyt kulmat parantavat työturvallisuutta ja
helpottavat puhdistamista
– toimitus sisältää jälkiruokien reseptikirjan
– luukun avausrajoitin helpottaa sorbettien ja vastaavien tuotteiden
annostelua
– puhdistusohjelma tarkkailee ja säätää sylinterin lämpötilaa laitteen
tyhjentämisen jälkeen
– sekoitinmela ja sen irrotettavat terät voidaan poistaa helposti pesua
varten
– annostelutaso säädettävissä säilytysasentoon ja kahteen
annosteluasentoon kulhon koon mukaan
– ilmalauhdutin
VALMISOHJELMAT:
Jäätelöt ja muut kylmät jälkiruoat
– Gelato
– Sorbert
– Gelato Hot
– Gelato Hot Age
– Gelato Hot&Cold
– Gelato Crystal – Fruit Crystal
– Ice Cream
– Sicilian Slush
– Fruit Cremolata
– Sauces and Toppings
Suklaa ja leivonnaiset
– Pastry Cram
– Fruit Cream
– Panna Cotta
– Bavarian Cream
– Tempered Dark, White, Milk Chocolate
– Tempered Chocolate Speed
– Canache Cream
– Spreadable Cream
– Melting Chocolate
– Semifreddo Base
– Poached Fruit
– Youghurt
– Cooking
– Inverted Sugar
– Egg pasteurization
KAPASITEETTI ERI TUOTTEILLA MIN/MAX (Laskettu keskimääräisellä
koostumuksella 25 °C huonelämpötilassa)
– jäätelö 3 kg / 5,5 kg
– sekoitetut kylmätuotteet 2 kg / 4 kg
– temperoitu suklaa 2 kg / 4,5 kg
– sorbetit 2 kg / 4 kg
– hiletuotteet 2 kg / 4 kg
– jugurtit 1,5 kg / 4,5 kg
